Sustine Bad Politics
arhiva stiri
starea vremii
noiembrie 26, 2020, 6:22 am
Predominant senin
Predominant senin
-2°C
Presiunea: 1030 mb
Umiditate: 100%
Vânt: 4 km/h V
Răsarit: 7:26 am
Apus: 4:39 pm
 
ANUNTURI UMANITARE
Analize-studii
Studiu: Consumatorii, prea putin preocupati cu adevarat de siguranta alimentelor (RMA)
Aciduzzul | 29 octombrie, 2010 | 0 comentarii | 250 vizualizari |
(2 voturi )

Americanii sunt nesiguri în ceea ce priveste practici elementare de siguranta alimentara acasa, potrivit unui studiu recent al NSF International, ONG de sanatate publica si siguranta, facut telefonic pe 1.000 consumatori americani si care arata ca oamenii fac fie prea mult, fie prea putin când e vorba de manipularea sau prepararea sigura a mâncarii. De exemplu, consumatorii sunt foarte prudenti în primele stagii ale prepararii hranei, 78% dintre ei stiu cum se dezgheata corect carnea (cum ar fi în frigider), dar numai 20% dintre ei se deranjeaza sa utilizeze un termometru de carne pentru a se asigura ca hrana este pregatita corespunzator. Similar, consumatorii sunt exagerat de prudenti când e vorba de a arunca mâncarea ramasa prea devreme, bazându-se probabil prea mult pe data valabilitatii de pe ambalaj. Studiul arata ca 40% dintre oameni fie ca nu pastreaza resturile, fie le arunca în 1-2 zile, desi, pastrate corect, ele ar putea fi tinute 3-4 zile.

O tendinta similara se constata în ceea ce priveste “pragul” datelor de expirare- doua treimi dintre consumatori nu manânca si nu servesc alimente dupa data afisata pe eticheta. In realitate, americanii par a nu sti ca multe dintre datele de pe eticheta sunt un ghid privind prospetimea, nu direct siguranta alimentului în cauza.

Alte concluzii ale studiului:
– consumatorii devin lenesi când e vorba de practicile de spalare sigura a mâinilor: în timp ce 90% îsi spala mâinile dupa manipularea carnii, 20% nu folosesc apa calda si sapunul- adica ceea ce este considerata cea mai eficienta combinatie pentru reducerea expunerii la bacterii care dau îmbolnaviri;

– putini stiu ca pot re-congela carnea: desi este sigur sa recongelezi alimente care au fost dezghetate in frigider, doar 31% din americani stiu ca este OK sa faci asta. Deoarece este normal ca nivelul umiditatii sa se reduca în timpul procesului de dezghetare, temerea majora legata de recongelare este doar o potentiala reducere a calitatii;

– majoritatea spala din nou alimente preambalate: 60% dintre consumatori spala întodeauna fructele si legumele preambalate (cum ar fi salatele gata de consum), dar nu este necesar, produsele preambalate etichetate ca prespalate nu au nevoie sa fie spalate din nou;

– obiceiurile de siguranta a alimentelor pot depinde de cine esti, de unde vii: ele variaza în functie de nivelul veniturilor, grupa de vârsta sau nivelul diferit de educatie.

Unele din practicile elementare de siguranta alimentelor pe care NSF le recomandã în cãmin sunt:
1. Nu orice spãlat pe mâini dã acelasi rezultat: spãlati-vã pe mâini cu apã caldã si sãpun înainte de gãtit si/sau dupã manipularea cãrnii. Apa caldã este recomandatã pentru cã îndepãrteazã mai usor grãsimile, mãrind capacitatea sãpunului de a penetra murdãria si uleiurile de pe piele. În plus, se recomandã sã asteptati 20 secunde înainte de a limpezi sãpunul de pe mâini. Cel mai usor e sã cântati de douã ori “Happy birthday” înainte de a da drumul apei (de unde si veselia din toate bucãtãriile americane…).

2. Bazati-vã pe termometrele alimentare, nu pe simtul vizual, pentru a evalua cã mâncarea e gata.

3. Dezghetati alimentele în sigurantã: existã 3 metode: puneti mâncarea acoperitã pe un platou, pe raftul de jos al frigiderului/ folositi microundele si apoi imediat apucati-vã de gãtit/ înveliti alimentul în foitã de plastic si cufundati-l în apã rece.

4. Re-spãlati alimentele preambalate: consumatorii trebuie întotdeauna sã spele alimentele care sunt întrun ambalaj deschis sau pe a cãrui etichetã nu este mentionat specific cã a fost pre-spãlat.

5. Evitati platourile de la petreceri: niciodatã nu mâncati alimente (cum ar fi platouri de la petreceri) care au stat mai mult de 2 ore la temperatura camerei.

6. Aruncati la timp resturile: majoritatea alimentelor rãmase trebuie consumatã în 3-4 zile sau aruncatã. Dacã nu aveti de gând sã mâncati aceste resturi imediat, mai bine congelati-le, ceea ce le prelungeste durata de utilizare.

“Aceste studii demonstreazã necesitatea educatiei suplimentare a consumatorilor în ceea ce priveste siguranta alimentelor acasã. Multe dintre practicile de sigurantã alimentarã le-am învãtat acasã în copilãrie si le pãstrãm dealungul vietii, pasându-le generatiei urmãtoare”, spune Cheryl Luptowski, de la NSF.

“Siguranta alimentelor este responsabilitatea fiecãruia si consumatorii trebuie sã acorde un plus de atentie practicilor din cãmin. Invâtând, întelegând si schimbând comportamentul legat de siguranta alimentelor prin simple practici de zi cu zi vor face o diferentã substantialã în reducerea incidentei bolilor de origine alimentarã din America”.

NN: câteva mentiuni- americanii fiind mai îmbuibati, renuntã mai usor la alimente “expirate”, în timp ce la noi chiar si unii comercianti “uitã” de valabilitate. Re-congelarea, pe care o stim strict interzisã, se discutã intens si in UE si e foarte posibil ca în viitorul apropiat cutumele si chiar legislatia sã se schimbe radical; chiar si statele dezvoltate încep a realiza cã aruncarea la gunoi a zeci de milioane tone alimente anual nu e lux, ci, în cel mai fericit caz- prostie.
(AAMP)
Sursa: RMA

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website


*

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Aciduzzul | 9 decembrie, 2017 | 0 comentarii | 489 vizualizari | 3 voturi

Cioturi de arbori cu circumferinta de peste 5 metri, ulei de motor ars, paraie distruse, buldozere si drujbe care ”canta” neincetat pe toate vaile de-a lungul raului Cerna. Asa se prezinta astazi Parcul National Domogled – Valea Cernei, cel mai mare din cele 13 din Romania. Padurile ramase neatinse, formate prin procese naturale dupa ultima […]

Autor: Aciduzzul | 29 iulie, 2017 | 0 comentarii | 396 vizualizari | 2 voturi

Publicatia AgroStandard lanseaza Studiul de piata „Top 600+ Cele mai mari Exploatatii Agricole din Romania”, prima analiza de acest fel realizata vreodata in Romania. Studiul a fost realizat urmare a solicitarilor venite din partea mediului de afaceri, data fiind absenta informatiilor oficiale cu privire la fondul funciar din tara noastra, precum si a lipsei unor […]

Autor: Aciduzzul | 13 septembrie, 2015 | 1 comentarii | 562 vizualizari | 4 voturi

Toata lumea vorbeste zilele acestea despre criza imigrantilor. Toti se intrec in teorii care mai de care mai fanteziste cu privire la cauzele si la solutiile pentru acesta “criza” si s-au format deja doua tabere cu pozitii antagonice pe marginea acestui subiect. Pe de-o parte gruparile nationaliste de pe tot cuprinsul Europei care intuiesc pericolul […]

Autor: Aciduzzul | 26 august, 2015 | 0 comentarii | 324 vizualizari | 3 voturi

Marius Serban Toata lumea asista (neputincioasa) zilele acestea la o adevarata invazie a emigrantilor din tarile arabe catre Europa, care a inceput brusc, suspect de brusc. Desi subiectul este intors pe toate partile de mainstream-media, nimeni nu spune de ce aceasta invazie se petrece tocmai acum. Pana la urma razboaiele din Siria, Irak, Libia, Afganistan […]

Autor: Aciduzzul | 15 martie, 2015 | 0 comentarii | 1465 vizualizari | 9 voturi

Cazul Darius Valcov este unul cat se poate de clar al triumfului neoliberalismului si al jafului institutionalizat practicat de mafiile transnationale, numite gratios, FMI, BM, UE, etc., in coloniile cocotiere pacificate, populate cu oi placide, spalate excesiv pe creier, cam cum este Romania. Pentru a intelege resorturile dupa care functioneaza institutia care a acaparat spatiul […]

Voturi
Vizualizari
Comentarii
»
09 Oct 2020 | 0 comentarii | 87 vizualizari | 3 voturi
»
07 Sep 2020 | 1 comentarii | 85 vizualizari | 2 voturi
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:
fii aproape de noi
Conferinta_AGROstandard
PUB
web design profesionist
Red Moon Media
CAMPANII bp
Atitudine Contemporana
Televiziunea Copiilor
Le Pre
1984 George Orwell
Televiziunea Copiilor
piata BIO
alimente organice
internet manipulation techniques
Adauga banerul de partener Badpolitics pe site-ul tau bad politics
bad politics

2009 - 2020 © BadPolitics